ଷ୍ଟିଭିଆ CAS 57817-89-7

କାସ୍:57817-89-7

ମଲିକୁଲାର ସୂତ୍ର:C38H60O18

ମଲିକୁଲାର ଓଜନ:804.88

EINECS:260-975-5

ଶବ୍ଦଗୁଡ଼ିକ:ବିଟା-ଡି-ଗ୍ଲୁକୋପିରାନୋସିଲ (1r, 4as, 7s, 8ar, 10as) -7- (2-o- (ବିଟା-ଡି-ଗ୍ଲୁକୋପିରାନୋସିଲ) -ଲଫା-ଡି-ଗ୍ଲୁକୋପିରାନୋସିଲୋକ୍ସି) -1,4a-dimethyl-12-methyleneperhydro-7 , 8a-ethanophenanthren-1-carboxylate; beta-d-glucopyranosylester; kaur-16-en-18-oicacid, 13 - ((2-o-beta-d-glucopyranosyl-alpha-d-glucopyranosyl) o; steviosin; (4alpha) -beta-d-glucopyranosyl13 - ବିଟା-ଡି-ଗ୍ଲୁକୋପିରାନୋସିଲ-ବିଟା-ଡି-ଗ୍ଲୁକୋପିରାନୋସିଲ) ଅକ୍ସି] କ ur ର -16-ଏନ୍ -18-ଓଟେ;

ତୁମର ବାର୍ତ୍ତା ଛାଡ |

ଉତ୍ପାଦ ବିବରଣୀ

ଡାଉନଲୋଡ୍ କରନ୍ତୁ |

ଉତ୍ପାଦ ଟ୍ୟାଗ୍ସ |

ଷ୍ଟିଭିଆ CAS 57817-89-7 କ’ଣ?

ଷ୍ଟିଭିଆ, ଷ୍ଟେଭିଓସାଇଡ୍, ଷ୍ଟେଭିଓସାଇଡ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟେଭିଓସାଇଡ୍ ଏକ୍ସଟ୍ରାକ୍ଟ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ଷ୍ଟେଭିଆ (ଷ୍ଟେଭିଆ ରେବାଉଡିନାନବର୍ଟୋନି) ରେ ଥିବା ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ମିଠା ଉପାଦାନ | ଷ୍ଟିଭିଆ ପତ୍ରରୁ ବାହାର କରାଯାଇ ବିଶୋଧିତ କରାଯାଏ | ଷ୍ଟିଭିଓସାଇଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ରଙ୍ଗହୀନ ସ୍ଫଟିକ୍, ସୁକ୍ରୋସର ମଧୁରତା ସହିତ 200 ରୁ 300 ଗୁଣ, ସାମାନ୍ୟ ମେଣ୍ଟୋଲ୍ ସ୍ବାଦ ଏବଂ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଜ୍ୟୋତିଷ ସହିତ | ଏହାର ଶକ୍ତିଶାଳୀ ତାପଜ ସ୍ଥିରତା ଅଛି ଏବଂ କ୍ଷୟ ହେବା ସହଜ ନୁହେଁ | ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ପରୀକ୍ଷଣ ପ୍ରମାଣିତ କରିଛି ଯେ ଷ୍ଟେଭିଓସାଇଡ୍ ର କ tox ଣସି ବିଷାକ୍ତ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ନାହିଁ, ଅଣ-କର୍କିନୋଜେନିକ୍, ବ୍ୟବହାର କରିବା ନିରାପଦ, ସତେଜ ଏବଂ ମିଠା ଗୁଣ ରହିଛି, ଏବଂ ଆଖୁ ଏବଂ ବିଲାତି ଚିନି ପରେ ବିକାଶ ମୂଲ୍ୟ ସହିତ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ତୃତୀୟ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ବିକଳ୍ପ ଅଟେ | ଷ୍ଟିଭିଆ "ବିଶ୍ third ର ତୃତୀୟ ଚିନି ଉତ୍ସ" ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା | GB2760-1996 ସର୍ତ୍ତ ରଖିଛି ଯେ ଷ୍ଟିଭିଓସାଇଡ୍ କାଣ୍ଡ, ପିଠା, ପାନୀୟ, କଠିନ ପାନୀୟ, ଭଜା ସ୍ନାକ୍ସ, କ୍ୟାଣ୍ଡିଡ୍ ଫଳ, ସଂରକ୍ଷିତ ଫଳ, ଛତୁ, କୋମଳ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍, ଏବଂ ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ ଏକ୍ସପିଏଣ୍ଟ୍ ଇତ୍ୟାଦିରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ | ଉତ୍ପାଦନ ପରିମାଣ ଅନୁଯାୟୀ ବ୍ୟବହୃତ ପରିମାଣ ଉପଯୁକ୍ତ ହେବା ଉଚିତ୍ | ।

ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ

ITEM		ଷ୍ଟାଣ୍ଡାର୍ଡ \|	ଫଳାଫଳ \|
ସମ୍ବେଦନଶୀଳ \| ଆବଶ୍ୟକତା	ରଙ୍ଗ	ଧଳା ରୁ ହାଲୁକା ହଳଦିଆ \|	ଧଳା \|
ସମ୍ବେଦନଶୀଳ \| ଆବଶ୍ୟକତା	ରାଜ୍ୟ	ପାଉଡର କିମ୍ବା କ୍ରିଷ୍ଟାଲ \|	ପାଉଡର \|
ଶାରୀରିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ସୂଚକାଙ୍କ \|	ମୋଟ ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍%	≥95.0	95.32
	PH	4.5-7.0	5.48
	ପାଉଁଶ%	≤1	0.13
	ଆର୍ଦ୍ରତା%	≤6	3.96
	ଲିଡ୍ (Pb) (mg / kg)	≤1	<1
	ଆର୍ସେନିକ୍ (ମିଗ୍ରା / କେଜି)	≤1	<1
	ମିଥାନୋଲ୍ (ମିଗ୍ରା / କେଜି)	≤200	112
	ଇଥାନଲ (ମିଗ୍ରା / କେଜି)	≤5000	206
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସୂଚକ	ସମୁଦାୟ ପ୍ଲେଟ୍ ଗଣନା \|	<1000 cfu / g	<1000 cfu / g
	ସମୁଦାୟ ଖମୀର ଏବଂ ଛାଞ୍ଚ \|	<100 cfu / g	<100 cfu / g
	କୋଲି	≤10 cfu / g	<10 cfu / g

ଆବେଦନ

1. ଷ୍ଟେଭିଆର ଏକ ସତେଜ ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଅଛି, ଏବଂ ଏହାର ମଧୁରତା ସୁକ୍ରୋଜର ପ୍ରାୟ 200-300 ଗୁଣ | ଉଚ୍ଚ ଏକାଗ୍ରତାରେ ଏହାର ସାମାନ୍ୟ ତିକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ଅଛି, ଏବଂ ମଧୁରତା ପାଟିରେ ଅଦୃଶ୍ୟ ହେବା ସହଜ ନୁହେଁ | ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠାକାରମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ପାଇଁ ଏହି ଉତ୍ପାଦ ନିକଟତମ | କ୍ୟାଲୋରୀ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ମିଠା ଭାବରେ, ଏହାର ଏକ ହାଇପୋଟେନ୍ସିଭ୍ ପ୍ରଭାବ ମଧ୍ୟ ଥାଏ | ମିଠାକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ପ୍ରାୟତ sod ସୋଡିୟମ୍ ସାଇଟ୍ରେଟ୍ ସହିତ ମିଳିତ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏକ ସୁକ୍ରୋଜ୍ ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ, ପରବର୍ତ୍ତୀ ପରିମାଣର ଏଡାଇବା ପାଇଁ ସର୍ବାଧିକ ପରିମାଣର 1/3 ଅତିକ୍ରମ କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ | GB2760-86 ଅନୁଯାୟୀ, ଏହାକୁ ତରଳ ଏବଂ କଠିନ ପାନୀୟରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ କାଣ୍ଡ ଏବଂ ପିଠା ପରିମାଣ ସାଧାରଣ ଉତ୍ପାଦନ ଆବଶ୍ୟକତା ଉପରେ ଆଧାରିତ |

2. ଷ୍ଟେଭିଆ ହେଉଛି ଏକ କ୍ୟାଲୋରୀ ନଥିବା ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା ଯାହା ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଠାରୁ 300 ଗୁଣ ମିଠା ଅଟେ | ଏହା ଜ organic ବିକ ଆୟନ ପରିବହନ ବ୍ୟବସ୍ଥାରେ ହସ୍ତକ୍ଷେପ କରି p-aminohippuric acid (PAH) ର ଟ୍ରାନ୍ସପେଥେଲିଆଲ୍ ପରିବହନରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରେ | 0.5-1 ମିମିରେ, ଏହା କ organic ଣସି ଜ organic ବ ଆୟନ ପରିବହନକାରୀ (OAT) ସହିତ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ ନାହିଁ | ମାନବ ସ୍ତନ କର୍କଟ କୋଷଗୁଡିକ ଅଧ୍ୟୟନ କରି ଏହା ଦେଖାଗଲା ଯେ ଷ୍ଟେଭିଓସାଇଡ୍ ROS- ମଧ୍ୟସ୍ଥ ଆପୋପ୍ଟୋସିସ୍ ସୃଷ୍ଟି କରେ |

3. ଷ୍ଟେଭିଆ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ, କ୍ୟାଲୋରୀ ନଥିବା ମିଠା ଯାହା ସୁକ୍ରୋଜ୍ ଠାରୁ 300 ଗୁଣ ମିଠା ଅଟେ | ଏହା ଜ organic ବିକ ଆୟନ ପରିବହନ ବ୍ୟବସ୍ଥାରେ ହସ୍ତକ୍ଷେପ କରି ପାରା-ଆମିନୋହାଇପ୍ୟୁରେଟ୍ (PAH) ର ଟ୍ରାନ୍ସପେଥେଲିଆଲ୍ ପରିବହନକୁ ପ୍ରତିବନ୍ଧିତ କରେ | 0.5-1mM ରେ, ଏହାର କ organic ଣସି ଜ organic ବ ଆୟନ ପରିବହନକାରୀ (OAT) ସହିତ କ action ଣସି ପାରସ୍ପରିକ ସମ୍ପର୍କ ନାହିଁ |

4. ଷ୍ଟେଭିୟା ଖାଦ୍ୟ ମିଠା ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ବିଶେଷତ hyp ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ, ମଧୁମେହ, ମୋଟାପଣ, ହୃଦ ରୋଗ, ଦାନ୍ତ କ୍ୟାରିସ୍ ଇତ୍ୟାଦି ପାଇଁ |