ପଲିଗ୍ଲାଇସେରିଲ୍-୩ ପଲିରିସିନୋଲିଏଟ୍ କାସ୍ ୨୯୮୯୪-୩୫-୭
ପଲିଗ୍ଲିସେରୋଲ୍-୩ ପଲିରିସିନୋଲେଟ୍ ("PGPR") ହେଉଛି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଯାହା ଉଚ୍ଚ ଆର୍ଦ୍ରତା, ବିଷୟବସ୍ତୁ ସ୍ଥିରତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଏବଂ ତେଲ ଏବଂ ଜଳ ପ୍ରଣାଳୀରେ ଏମଲସନ୍ରେ ଏକ ସାନ୍ଦ୍ରତା ସଂଶୋଧକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
| କାସ | ୨୯୮୯୪-୩୫-୭ |
| ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ନାମଗୁଡିକ | ସିଥ୍ରୋଲ୍ ପିଜି 3PR |
| ଦୃଶ୍ୟମାନତା | ହଳଦିଆ ତରଳ ପଦାର୍ଥ |
| ପବିତ୍ରତା | ୯୯% |
| ରଙ୍ଗ | ହଳଦିଆ |
| ଷ୍ଟୋରେଜ୍ | ଥଣ୍ଡା ଶୁଖିଲା ସଂରକ୍ଷଣ |
| ପ୍ୟାକେଜ୍ | ୨୦୦ କିଲୋଗ୍ରାମ/ବ୍ୟାଗ୍ |
| ପ୍ରୟୋଗ | ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ |
ତେଲ ଏବଂ ପାଣି ପ୍ରଣାଳୀକୁ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ଏମଲସନଗୁଡ଼ିକରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ଅଧିକ ଥାଏ, ଏହା ସ୍ଥିର ଏବଂ ସାନ୍ଦ୍ରତା ସଂଶୋଧକ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ଚକୋଲେଟ ଶିଳ୍ପରେ, PGPR ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ କାରଣ ଏହା ତରଳ ଚକୋଲେଟର ଉତ୍ପାଦନ ଚାପରେ ଏକ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ। ଏହା ଚକୋଲେଟକୁ କୌଣସି ବାୟୁ ବବୁଲ୍ ବିନା ଛାଞ୍ଚରେ ତିଆରି କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ, ଯାହା ଦାନାଦାର ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ଆବରଣ କରିବା ସହଜ କରିଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଚକୋଲେଟ ଆବରଣର ଘନତାକୁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଭାବରେ ଆଡଜଷ୍ଟ କରାଯାଇପାରିବ।
୨୦୦ କିଲୋଗ୍ରାମ/ଡ୍ରମ୍, ୧୬ ଟନ୍/୨୦' ପାତ୍ର
ପଲିଗ୍ଲିସେରିଲ୍-୧୦-ପଲିରିସିନୋଲେଟ୍
ପଲିଗ୍ଲିସେରିଲ୍-୧୦-ପଲିରିସିନୋଲେଟ୍
[3-[3-(2,3-ଡାଇହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପକ୍ସି)-2-ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପକ୍ସି]-2-ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍] (Z,12R)-12-ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିଅକ୍ଟାଡେକ୍-9-ଏନୋଏଟ୍; ପଲିଗ୍ଲିସେରୋଲ୍-3 ପଲିରିସିନୋଲେଟ୍; ପଲିଗ୍ଲାଇସେରୋଲ୍-5 ପଲିରିସିନୋଲେଟ୍; ପଲିଗ୍ଲାଇସେରୋଲ୍-10 ପଲିରିସିନୋଲେଟ୍; ପଲିଗ୍ଲିସେରୋଲ୍ ରିସିନୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏଷ୍ଟର୍
