ଜୁଲାଇ ମାସ ହେଉଛି ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁର ଶିଖର, ଏବଂ ଗରମ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ର ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ, ଖାଦ୍ୟ ଯେକୌଣସି ସମୟରେ ଜୀବାଣୁ ପାଇଁ ଏକ ଉର୍ବର ମାଧ୍ୟମ ହୋଇପାରେ। ବିଶେଷକରି ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା, ଯଦି ନୂତନ ଭାବରେ କିଣାଯାଇଥିବା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଫ୍ରିଜରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଏ ନାହିଁ, ତେବେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ କେବଳ ଗୋଟିଏ ଦିନ ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ। ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ, "ଖରାପ ଖାଇବା" ଯୋଗୁଁ ଝାଡ଼ା ହେବାର ଅନେକ ଘଟଣା ଘଟେ, ବୟସ୍କ ଏବଂ ପିଲା ଉଭୟ, ପ୍ରାୟତଃ "ଥଣ୍ଡା" ଖାଇବା ପାଇଁ ଭୁଲ କରନ୍ତି। ପ୍ରକୃତରେ, କମ୍ ତାପମାତ୍ରାର ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ପାନୀୟ ପ୍ରକୃତରେ କିଛି ବନ୍ଧୁଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀର ଦ୍ରୁତ ପେରିଷ୍ଟାଲିସିସ୍ କରାଏ, କିନ୍ତୁ ସାଧାରଣତଃ ଲୋକଙ୍କୁ ଦିନରେ ଅନେକ ଥର ଶୌଚାଳୟକୁ ଦୌଡ଼ିବାକୁ ପଡ଼େ ନାହିଁ। ତେଣୁ ଏହି ସମୟରେ, ପ୍ରଥମ କଥା ବିଚାର କରିବାକୁ ପଡିବ ଯେ ଖାଦ୍ୟ ପରିଷ୍କାର ପରିଚ୍ଛନ୍ନତା ଯୋଗୁଁ ଅନ୍ତନଳୀ ସଂକ୍ରମଣ ହୁଏ। ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ କ'ଣ ପଚି ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଉଛି? ତେବେ ଗରମ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଆମେ ତାଜା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା କିପରି ଖାଇପାରିବା?
ଏହି ସମୟରେ, ଆମେ ପ୍ରଥମେ ଯାହା ଚିନ୍ତା କରୁ ତାହା ହେଉଛି ରେଫ୍ରିଜରେଟର ସଂରକ୍ଷଣ। ତଥାପି, ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଏ, ଯେଉଁଥିରେ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ "ଜୀବାଣୁ ପ୍ରବେଶ" କରେ, ଯେପରିକି ସାଲମୋନେଲା ବହନ କରିପାରେ ଅଣ୍ଡା, ଏବଂ କଞ୍ଚା ମାଂସ, ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଯାହା ରୋଗଜନକ ଏଚେରିଚିଆ କୋଲାଇ, ରୋଗଜନକ ଷ୍ଟାଫିଲୋକୋକସ୍ ଅରିଅସ୍ ଏବଂ ପରଜୀବୀ ବହନ କରିପାରେ। ଏବଂ ରେଫ୍ରିଜରେଟର ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଏକ ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ମଧ୍ୟ ଥାଏ। ସାଧାରଣତଃ, ଯେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ 2-3 ଦିନ ସମୟ ଲାଗେ ତାହା ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ, ନଚେତ୍ ସମୟ ସହିତ ଏହା ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ପଚିଯିବ। ସେହି ସମୟରେ, ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣର ସଂରକ୍ଷଣ ସ୍ଥାନ ମଧ୍ୟ ଥାଏ, ଯାହା କେବଳ ଘରୋଇ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଯଦି ଏହା ଏକ ବଡ଼ ସୁପରମାର୍କେଟ, ତେବେ ଆମେ କିଣୁଥିବା ଉତ୍ସ ବ୍ୟବସାୟୀଙ୍କଠାରୁ ଖାଦ୍ୟକୁ କିପରି ସତେଜ ରଖିବୁ?
ଆର୍ଥିକ ଜଗତୀକରଣର ବିକାଶ ସହିତ, ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ଆମଦାନୀ ଏବଂ ରପ୍ତାନି ସାଧାରଣ ହୋଇଗଲାଣି। ଏହି ପରିସ୍ଥିତିର ସାମ୍ନାରେ, ଆମକୁ ଏକ ନୂତନ ପ୍ରକାରର ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ -1-MCP ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଅଧ୍ୟୟନ କରିବାକୁ ପଡିବ। ଉତ୍ପାଦଟି ବିକଶିତ ହେବା ପରେ, ଏହା ଏକ ଉଚ୍ଚ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ପାଇଲା। କାରଣ ଏହା ଏକ ଅଣ-ବିଷାକ୍ତ, ଅତ୍ୟନ୍ତ ନିରାପଦ ଏବଂ ଯଥେଷ୍ଟ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ। ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ, ଆସନ୍ତୁ 1-MCP ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ସଂରକ୍ଷଣକାରୀର ଉପାଦାନ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।
୧-ମିଥାଇଲସାଇକ୍ଲୋପ୍ରୋପିନ କ'ଣ?
୧-ମିଥାଇଲସାଇକ୍ଲୋପ୍ରୋପିନ, ଇଂରାଜୀରେ ସଂକ୍ଷିପ୍ତରେ 1-MCP,CAS 3100-04-7ରାସାୟନିକ ସୂତ୍ର ହେଉଛି C4H6। ସାଧାରଣ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଚାପରେ, ଏହା ରଙ୍ଗହୀନ ଗ୍ୟାସ, ଅଣ-ବିଷାକ୍ତ ଏବଂ ସ୍ୱାଦହୀନ ଦେଖାଯାଏ, ଯାହାର ଘନତା 0.838g/cm3। ଏହା ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସକ୍ରିୟ ସାଇକ୍ଲୋପ୍ରୋପିନ୍ ଯୌଗିକ। 1-ମିଥାଇଲ୍ ସାଇକ୍ଲୋପ୍ରୋପିନ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ ଉଦ୍ଭିଦ ବୃଦ୍ଧି ନିୟାମକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷେତ୍ରରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାର କମ ବ୍ୟବହାର, ଭଲ ସଂରକ୍ଷଣ ପ୍ରଭାବ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ସୁରକ୍ଷାର ସୁବିଧା ଅଛି।
1-MCP ର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ
1-MCP ଉଦ୍ଭିଦମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଇଥିଲିନ୍ ମୁକ୍ତ ହେବାରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ, ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ କୋଷରେ ଇଥିଲିନ୍ ର ସମ୍ପର୍କିତ ରିସେପ୍ଟର ସହିତ ବନ୍ଧନକୁ ମଧ୍ୟ ଅବରୋଧ କରିପାରେ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଇଥିଲିନ୍ ର ପାଚିବା ପ୍ରଭାବକୁ ବାଧା ଦେଇଥାଏ। ତେଣୁ, 1-ମିଥାଇଲସାଇକ୍ଲୋପିନ୍ ପ୍ରୟୋଗ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡ଼ିକର ପରିପକ୍ୱତା ଏବଂ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଦୀର୍ଘ କରିପାରିବ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ସେମାନଙ୍କର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ, ପରିବହନ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟରେ ଦୁର୍ନୀତି ଏବଂ ଅପଚୟ ହ୍ରାସ ପାଇବ ଏବଂ ସାମଗ୍ରୀର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ।
୧-ଏମସିପିର ପ୍ରୟୋଗ
୧-ଏମସିପିଗଛ ଶୁଖିଯିବାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଫଳ, ପନିପରିବା ଏବଂ ଫୁଲ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଇପାରିବ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯେତେବେଳେ ସେଓ, ନାସପାତି, ପ୍ଲମ୍, କିୱିଫୁଟ୍ ଏବଂ ଟମାଟୋ ପରି ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାରେ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଏ, ଏହା ସେମାନଙ୍କର ପାଚିବା ବିଳମ୍ବ କରିପାରେ, ଜଳ ବାଷ୍ପୀଭବନ ହ୍ରାସ କରିପାରେ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର କଠିନତା, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଗଠନ ବଜାୟ ରଖିପାରେ; ଫୁଲ ସଂରକ୍ଷଣ ଦୃଷ୍ଟିରୁ, ଏହା ଫୁଲର ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ବଜାୟ ରଖିପାରେ। ଏହା ସହିତ, 1-ମିଥାଇଲସାଇକ୍ଲୋପିନ୍ ମଧ୍ୟ ଉଦ୍ଭିଦ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ।୧-ମିଥାଇଲସାଇକ୍ଲୋପିନ୍ପରିବର୍ତ୍ତିତ ବାୟୁମଣ୍ଡଳ ସଂରକ୍ଷଣ ପରେ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ସଂରକ୍ଷଣରେ ଏକ ନୂତନ ମାଇଲଖୁଣ୍ଟ।
ମହାମାରୀ ପରେ, ଅର୍ଥନୀତି ପୁନରୁଦ୍ଧାର ହୋଇଥିଲା, ଏବଂ ବିଶ୍ୱ ବାଣିଜ୍ୟର ବିକାଶ ଧୀରେ ଧୀରେ ବିସ୍ତାରିତ ହେଉଥିଲା। ପ୍ରତିବର୍ଷ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦେଶ ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ସ୍ଥାନୀୟ ତାଜା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଉତ୍ପାଦନ କରୁଥିଲା। କୃଷି ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସର ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବିକାଶ ଯୋଗୁଁ, ପ୍ରାୟ 85% ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ସାଧାରଣ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିଲେ, ଯାହା ଫଳରେ ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ପଚି କ୍ଷତି ହୋଇଥିଲା, ଯାହା ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗ ପାଇଁ ଏକ ବ୍ୟାପକ ବଜାର ସ୍ଥାନ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରିଥିଲା।୧-ମିଥାଇଲ୍ ସାଇକ୍ଲୋପ୍ରୋପିନ୍। ତେଣୁ, ଏହା ଦେଖାଯାଇପାରେ ଯେ 1-MCP ର ବ୍ୟାପକ ବିକାଶ ସମ୍ଭାବନା ଅଛି, କେବଳ ବିଭିନ୍ନ ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟା କ୍ଲାଇମାକ୍ଟେରିକ୍ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ପାଇଁ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏହା ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ଅମଳ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ, ବିଶେଷକରି ଇଥିଲିନ୍ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ପାଇଁ, ଏବଂ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ମୂଳ ଗୁଣବତ୍ତା ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ବଜାୟ ରଖିପାରିବ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜୁଲାଇ-୦୬-୨୦୨୩