ଲାକେସ୍ CAS 80498-15-3
ଲାକେସ୍ ହେଉଛି ଏକ ତମ୍ବା ଯୁକ୍ତ ପଲିଫେନୋଲ୍ ଅକ୍ସିଡେଜ୍, ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ଡାଇମର କିମ୍ବା ଟେଟ୍ରାମର ଆକାରରେ ରହିଥାଏ। ଲାକେସ୍ ପ୍ରଥମେ ଜାପାନୀ ବିଦ୍ୱାନ ଯୋଶୀଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ବାଇଗଣୀ ଗମ୍ ଗଛ ରଙ୍ଗରେ ଆବିଷ୍କାର କରାଯାଇଥିଲା, ଏବଂ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ କବକ, ଜୀବାଣୁ ଏବଂ କୀଟପତଙ୍ଗରେ ମଧ୍ୟ ଲାକେସ୍ ଅଛି। 19 ଶତାବ୍ଦୀର ଶେଷରେ, GB etranel ପ୍ରଥମେ ଏହାକୁ କଞ୍ଚା ରଙ୍ଗ ଦ୍ୱାରା ଆରୋଗ୍ୟ ହେଉଥିବା ଏକ ସକ୍ରିୟ ପଦାର୍ଥ ଭାବରେ ପୃଥକ କରିଥିଲେ ଏବଂ ଏହାକୁ ଲାକେସ୍ ନାମ ଦେଇଥିଲେ। ପ୍ରକୃତିରେ ଲାକେସ୍ ର ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ସ ହେଉଛି ଉଦ୍ଭିଦ ଲାକେସ୍, ପ୍ରାଣୀ ଲାକେସ୍ ଏବଂ ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଲାକେସ୍। ଜୀବାଣୁ ଲାକେସ୍ କୁ ଜୀବାଣୁ ଲାକେସ୍ ଏବଂ ଫଙ୍ଗାଲ୍ ଲାକେସ୍ ରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ। ଜୀବାଣୁ ଲାକେସ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ କୋଷରୁ କ୍ଷରିତ ହୁଏ, ଯେତେବେଳେ କବକ ଲାକେସ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ କୋଷ ବାହାରେ ବଣ୍ଟନ କରାଯାଏ, ଯାହା ବର୍ତ୍ତମାନ ସବୁଠାରୁ ଅଧ୍ୟୟନିତ ପ୍ରକାର। ଯଦିଓ ଉଦ୍ଭିଦ ଲାକେସ୍ ଲିଗ୍ନୋସେଲୁଲୋଜ୍ ସଂଶ୍ଳେଷଣ ଏବଂ ଜୈବିକ ଏବଂ ଅଜୈବିକ ଚାପ ପ୍ରତିରୋଧର ଶାରୀରିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ, ତଥାପି ଉଦ୍ଭିଦ ଲାକେସ୍ ର ଗଠନ ଏବଂ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଅଜଣା ରହିଛି।
ଆଇଟମ୍ | ମାନକ |
ମୋଟ ଜୀବାଣୁ ସଂଖ୍ୟା | ≤50000/ଗ୍ରା |
ଭାରୀ ଧାତୁ (Pb)mg/kg | ≤30 |
ପିବି ମିଗ୍ରା/କେଜି | ≤5 |
ମିଗ୍ରା/କେଜି ଭାବରେ | ≤3 |
ମୋଟ କୋଲିଫର୍ମ MPN/100ଗ୍ରାମ | ୩୦୦୦ |
ସାଲମୋନେଲା 25 ଗ୍ରାମ | ନକାରାତ୍ମକ |
ରଙ୍ଗ | ଧଳା |
ଦୁର୍ଗନ୍ଧ | ସାମାନ୍ୟ କିଣ୍ବନ |
ଜଳୀୟ ଅଂଶ | 6 |
ଲାକେସ୍ ଖାଦ୍ୟ, ବୟନଶିଳ୍ପ, କାଗଜ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ 200 ରୁ ଅଧିକ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପଦାର୍ଥର ଅକ୍ସିଡେସନକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରିପାରିବ। ଲାକେସ୍ ରେ ଫେନୋଲିକ୍ ପଦାର୍ଥକୁ ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ କରିବାର ଗୁଣ ଅଛି, ଯାହାକୁ ପଲିଫେନୋଲ୍ ଅକ୍ସାଇଡ୍ରେ ରୂପାନ୍ତରିତ କରାଯାଇପାରିବ। ପଲିଫେନୋଲ୍ ଅକ୍ସାଇଡ୍ଗୁଡ଼ିକୁ ବଡ଼ କଣିକା ଗଠନ କରିବା ପାଇଁ ପଲିମରାଇଜ୍ କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହାକୁ ଫିଲ୍ଟେରେସନ୍ ଝିଲ୍ଲୀ ଦ୍ୱାରା ଅପସାରିତ କରାଯାଏ। ତେଣୁ ପାନୀୟ ସ୍ପଷ୍ଟୀକରଣ ପାଇଁ ପାନୀୟ ଉତ୍ପାଦନରେ ଲାକେସ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଲାକେସ୍ ମଦର ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ପ୍ରଭାବିତ ନକରି ଅଙ୍ଗୁର ରସ ଏବଂ ମଦରେ ଫେନୋଲିକ୍ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରିପାରିବ। ଅତିରିକ୍ତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାଶୀଳ ଅମ୍ଳଜାନ ପ୍ରଜାତି ଏବଂ ପଲିଫେନୋଲ୍ ଅକ୍ସାଇଡ୍କୁ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ବିୟର ଉତ୍ପାଦନର ଶେଷ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଲାକେସ୍ ଯୋଡାଯାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ବିୟରର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ।
୨୫ କିଲୋଗ୍ରାମ/ଡ୍ରମ୍

ଲାକେସ୍ CAS 80498-15-3

ଲାକେସ୍ CAS 80498-15-3