ଏଲ୍-ସିଷ୍ଟାଇନ୍ CAS 52-90-4
ରଙ୍ଗହୀନରୁ ଧଳା ସୂକ୍ଷ୍ମ ସ୍ତମ୍ଭାକାର ସ୍ଫଟିକ କିମ୍ବା ଧଳା ସ୍ଫଟିକ ପାଉଡର ଯାହାର ଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ସାମାନ୍ୟ (ସାମାନ୍ୟ ଏସିଡିକ୍)। L-Cysteine ରେ ହ୍ରାସକାରୀ ଗୁଣ ଅଛି ଏବଂ ଏହା ଏକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଅଣ-ଏନଜାଇମେଟିକ୍ ବ୍ରାଉନିଂକୁ ରୋକିଥାଏ। ତରଳାଇବା ବିନ୍ଦୁ 175℃ (ପଚିଯାଏ)। ପାଣିରେ ଦ୍ରବଣୀୟ; ଜଳୀୟ ଦ୍ରବଣ ଏସିଡିକ୍। pH ମୂଲ୍ୟ 3% ରେ 1.2, 1% ରେ 1.7 ଏବଂ 0.1% ରେ 2.4। ଇଥାନଲ୍, ଆମୋନିଆ ଏବଂ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ରେ ମଧ୍ୟ ଦ୍ରବଣୀୟ; ଇଥର, ଆସିଟୋନ୍, ବେଞ୍ଜିନ, କାର୍ବନ ଡାଇସଲଫାଇଡ୍ ଏବଂ କ୍ଲୋରୋଫର୍ମରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ। ଏହା ଏକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, କିନ୍ତୁ ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ।
| ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଅପ୍ଟିକାଲ୍ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ [a]D20° | +୮.୩°~+୯.୫୦ |
| ସମାଧାନର ଅବସ୍ଥା (ପରିବହନ) | ≥୯୫.୦% |
| ପର୍ଶଣ | ୯୮.୦% ~ ୧୦୧.୦% |
| ଭାରୀ ଧାତୁ (Pb) | ≤୧୦ପିପିଏମ୍ |
| କ୍ଲୋରାଇଡ୍ (C1) | ≤0.04% |
| ଆର୍ସେନିକ(As₂O₃) | ≤1ପିପିଏମ |
| ଶୁଖିବା ସମୟରେ କ୍ଷତି | ≤0.50% |
| ପ୍ରଜ୍ୱଳନ ସମୟରେ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ | ≤0.10% |
| pH ମୂଲ୍ୟ | ୪.୫ ~ ୫.୫ |
| ଲୁହା (Fe) | ≤୧୦ପିପିଏମ୍ |
| ଆମୋନିୟମ୍ (NH₄) | ≤0.02% |
| ସଲଫେଟ୍(SO4) | ≤0.020% |
1. ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ (ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗ କ୍ଷେତ୍ର)
ମଇଦା ଉନ୍ନତିକାରୀ ଏବଂ ବେକଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ: ଏହା ଏଲ୍-ସିଷ୍ଟାଇନର ସର୍ବାଧିକ ପ୍ରୟୋଗ। ଏକ ହ୍ରାସକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ, ଏହା ମଇଦାରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନରେ ଥିବା ଡାଇସଲଫାଇଡ୍ ବନ୍ଧକୁ ଭାଙ୍ଗିପାରେ, ଯାହା ମଇଦାର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଶକ୍ତି ଏବଂ ନମନୀୟତାକୁ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଭାବରେ ହ୍ରାସ କରେ, ଯାହାଦ୍ୱାରା:
ଦଳିବା ସମୟକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ଦକ୍ଷତା ବୃଦ୍ଧି କରିବା।
ଡୋର ପ୍ରସାରଣ କ୍ଷମତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା, ଯାନ୍ତ୍ରିକ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ସହଜ କରିବା (ଯେପରିକି ରାମେନ ଏବଂ ବିସ୍କୁଟ ତିଆରି)।
ପାଉଁରୁଟି ଗଠନକୁ ଅଧିକ ସମାନ ଏବଂ ଆୟତନରେ ବଡ଼ କରିବା।
ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ ବର୍ଦ୍ଧକ: ମାଂସ, ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ରୁଟି ପାଇଁ ସ୍ୱାଦ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହା ଏକ ସୁଖଦ "ମାଂସମୟ" ସୁଗନ୍ଧ ସୃଷ୍ଟି କରେ।
ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ: ଏହାର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଗୁଣ ଯୋଗୁଁ, ଏଲ୍-ସିଷ୍ଟିନ୍ କୁ ଫଳ ରସ ଏବଂ କ୍ଷୀର ପାଉଡର ଭଳି ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଭିଟାମିନ୍ ସିର ନଷ୍ଟ ଏବଂ ଚର୍ବିର ଅକ୍ସିଡେସନକୁ ରୋକାଯାଇପାରିବ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ।
ପୁଷ୍ଟିକର ପରିପୂରକ: ମେଥିଓନାଇନ୍ (ଅନ୍ୟ ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍) ଅଭାବ ଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ଯୋଡାଯାଏ।
୨. ଔଷଧ କ୍ଷେତ୍ର
ଯକୃତ ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ବିଷମୁକ୍ତିକରଣ: ଗ୍ଲୁଟାଥିଓନର ସଂଶ୍ଳେଷଣ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରମୁଖ କଞ୍ଚାମାଲ। ଗ୍ଲୁଟାଥିଓନ୍ ହେଉଛି ମାନବ ଶରୀରରେ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ବିଷମୁକ୍ତକାରୀ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଏଲ୍-ସିଷ୍ଟାଇନ୍ ଯକୃତକୁ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ଭାଙ୍ଗିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଔଷଧ-ପ୍ରେରିତ ଯକୃତ ଆଘାତ, ମଦ୍ୟପାନ ଯକୃତ ରୋଗ ଇତ୍ୟାଦିର ଚିକିତ୍ସା କରେ।
କଫ ନିରୋଧକ ଏବଂ ଟ୍ୟୁସିଭ୍: ଏଲ୍-ସିଷ୍ଟାଇନ୍ କଫରେ ମ୍ୟୁସିନରେ ଥିବା ଡାଇସଲଫାଇଡ୍ ବନ୍ଧକୁ ଭାଙ୍ଗିପାରେ, କଫ ସାନ୍ସିଟିଭ୍ ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ କାଶକୁ ସହଜ କରିଥାଏ। ଏହା ପ୍ରାୟତଃ ଥଣ୍ଡା ଏବଂ କ୍ରନିକ୍ ବ୍ରୋଙ୍କାଇଟିସ୍ ପାଇଁ ଏକ ସହାୟକ ଚିକିତ୍ସା ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ବିକିରଣ ସୁରକ୍ଷା: ଏଲ୍-ସିଷ୍ଟାଇନ୍ ବିକିରଣ ଚିକିତ୍ସା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ ହେଉଥିବା କ୍ଷତିକୁ ହ୍ରାସ କରେ।
କ୍ଷତ ସୁସ୍ଥତାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ।
୩. ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଯତ୍ନ
ଚର୍ମ ଧଳା କରିବା ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡେସନ୍: ଗ୍ଲୁଟାଥିଓନର ଏକ ପୂର୍ବସୂରୀ ଭାବରେ, ଏହା ମେଲାନିନ୍ ଉତ୍ପାଦନକୁ ବାଧା ଦେଇପାରେ, ଯାହା ଫଳରେ ଧଳା କରିବା ଏବଂ ସ୍ପଟ୍-ଫେଡିଂ ପ୍ରଭାବ ହାସଲ କରିଥାଏ। ଏଲ୍-ସିଷ୍ଟାଇନ୍ ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସକୁ ମଧ୍ୟ ନିରପେକ୍ଷ କରିଥାଏ ଏବଂ ଚର୍ମର ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟକୁ ବିଳମ୍ବ କରିଥାଏ।
କେଶ ଯତ୍ନ: କେଶ କେରାଟିନରେ ଥିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟରୁ ଏଲ-ସିଷ୍ଟିନ୍ ଗୋଟିଏ। ଏହାକୁ ସାମ୍ପୁ ଏବଂ କଣ୍ଡିସନରରେ ମିଶାଇଲେ କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ କେଶ ମରାମତି ଏବଂ ଏହାର ଶକ୍ତି ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ ମିଳିପାରେ।
ପରମିଂ ଏଜେଣ୍ଟ: ମୃଦୁ ପରମିଂ ଏଜେଣ୍ଟରେ, ଏହା କେଶରେ ଡାଇସଲଫାଇଡ୍ ବନ୍ଧନକୁ ଭାଙ୍ଗି ପୁନଃନିର୍ମାଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ, କ୍ଷତି ହ୍ରାସ କରେ।
୪. ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ
ପଶୁପାଳନ ଏବଂ କୁକୁଡ଼ା ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବହାରକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଦ୍ୟରେ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଭାବରେ ମିଶାଯାଏ।
୧. ଜୈବ ସୁସଙ୍ଗତତା ଏବଂ ଶୋଷଣ କ୍ଷମତା: ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ସୃଷ୍ଟି ହେଉଥିବା ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଭାବରେ, ଏହା ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ସହଜରେ ଶୋଷିତ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଉଚ୍ଚ ସୁରକ୍ଷା ସହିତ।
୨. ଜଳ ଦ୍ରବଣୀୟତା: ବିଭିନ୍ନ ଜଳ-ଭିତ୍ତିକ ପ୍ରଣାଳୀରେ ଯୋଡିବା ଏବଂ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସହଜ।
3. ବହୁକାର୍ଯ୍ୟକାରୀତା: ଏକ ହ୍ରାସକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ପୁଷ୍ଟିକର ପରିପୂରକ, ଡିଟକ୍ସିଫାୟର, କଫ ଔଷଧ ଏବଂ ଧଳା କରିବା ଉପାଦାନର କାର୍ଯ୍ୟକୁ ମିଶ୍ରଣ କରି, ଏହାର ପ୍ରୟୋଗ ବିଭିନ୍ନ ଶିଳ୍ପରେ ବିସ୍ତାରିତ।
୨୫ କିଲୋଗ୍ରାମ/ଡ୍ରମ୍, ୯ଟନ୍/୨୦'ପାତ୍ର
25 କିଲୋଗ୍ରାମ/ବ୍ୟାଗ୍, 20 ଟନ୍/20' ପାତ୍ର
ଏଲ୍-ସିଷ୍ଟାଇନ୍ CAS 52-90-4
ଏଲ୍-ସିଷ୍ଟାଇନ୍ CAS 52-90-4
