ଆଇସୋଫ୍ଲାଭୋନ୍ CAS 574-12-9

ଆଇସୋଫ୍ଲାଭୋନ୍ ହେଉଛି ଏକ ହଳଦିଆରୁ ହାଲୁକା ହଳଦିଆ ପାଉଡର ଯାହାର ସ୍ୱାଦ ତିକ୍ତ। ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ, ତାପ-ପ୍ରତିରୋଧୀ (120 ℃ ରେ 30 ମିନିଟ୍ ଗରମ କରିବା ପରେ ଅପରିବର୍ତ୍ତିତ, 180 ℃ ରେ 30 ମିନିଟ୍ ଗରମ କରିବା ପରେ ଅବଶିଷ୍ଟ 80%), ଏସିଡ୍ ପ୍ରତିରୋଧୀ (pH 2.0 ରେ ସ୍ଥିର)। ଆଇସୋଫ୍ଲାଭୋନ୍ ହେଉଛି ଏକ ପଲିଫେନୋଲିକ୍ ଯୌଗିକ ଯାହା ସୋୟାବିନ୍ ବୃଦ୍ଧି ସମୟରେ ଗଠିତ ଏକ ଦ୍ୱିତୀୟ ମେଟାବୋଲାଇଟ୍।